L'histoire de Roodnoot
Notre ferme a été construite en 1880. Les anciens propriétaires, Door et Toon, ont eu l'idée d'inverser leurs prénoms, donnant ainsi naissance à Roodnoot. La famille Hamoen fut la dernière à y exploiter une ferme.
Une exploitation agricole
Dès 1880, la ferme était une exploitation laitière. On y a travaillé jusque tard dans le siècle dernier. Dans le bâtiment, on peut encore voir les anciens logements des ouvriers agricoles près de l'entrée de la terrasse, situés au-dessus de l'étable où les vaches étaient logées et traites — ce qui apportait de la chaleur en hiver. On y fabriquait et vendait aussi du fromage.
Le déclin
La ferme s'est retrouvée peu à peu cernée par les routes et la voie ferrée. En 1975, environ 40 000 voyageurs et automobilistes passaient chaque jour par cet endroit. Ce fut un processus lent mais implacable, qui mena à la fin de l'exploitation agricole.
Haras Roodnoot
La ferme n'accueillait pas seulement des vaches — on y élevait aussi des chevaux. L'idée d'élever à partir d'une lignée maternelle particulière est née en 1935, marquant le début de la lignée Roodnoot. Dès 1975, tous les descendants portaient Roodnoot en complément de leur nom. De nouveaux Roodnooten naissent encore aujourd'hui.
Théâtre Roodnoot
Le haras a déménagé à Putten, et en janvier 2010 a ouvert Rood|Noot, rebaptisé domaine urbain. Un groupe d'artistes s'y est installé, et un théâtre a finalement vu le jour grâce au soutien de la municipalité.
Du projet à la réalité
En 2021, la rénovation approuvée par le service des Monuments de la ville d'Utrecht a enfin pu commencer. Comme le domaine Rood & Noot est un monument municipal, il a d'abord fallu se mettre d'accord sur toutes sortes de détails authentiques encore conservés dans Roodnoot. Pense par exemple aux petites pièces surélevées de la façade arrière — les chambres des ouvriers agricoles, où le personnel dormait et restait au chaud grâce aux vaches en dessous. Le fourneau à eau et les greniers à foin sont eux aussi restés intacts. La grange à foin, murée dans les années 1950, sert aujourd'hui de brasserie.
La rénovation
La cuisine et l'arrière-cuisine ont conservé leur fonction d'origine, et l'étable sert désormais de café-restaurant. L'ancien séjour du quotidien a été transformé en sanitaires — la cheminée des toilettes hommes est un joli détail subsistant de ce séjour.
La disposition du restaurant a été laissée intacte autant que possible. Les surélévations de part et d'autre sont restées en place — c'est là qu'autrefois les vaches étaient logées et traites.
